今日は月1回の料理教室!
今月は南アフリカの料理でした。
10月はアメリカ、11月はトルコ料理でしたが
用事があって行けず残念でした。
この国の特徴はスパイスを上手に使っている
ところだそう。暑い季節でもスパイスで食欲を出し
豚肉を主に食べるらしく豚肉のビタミンで免疫を
つけるらしいです。
メニューは「ボボティー」
というミートローフのようなもの。
それにさっぱりとした「すだち風味の大根とレンコンの
マリネ」を添えてます。

ボボティーはお肉を炒めるときにアプリコットジャムを入れたり
スパイスは5種入ってます。
サルタナレーズンというレーズンも入ってるので
スパイシーのなかにもほんのり甘さがきいてて
ほんとにおいしかったです。
ローリエを上にのせてオーブンで焼きます。
香りがすてきですよ~
おもてなし料理に出せそうです!
マリネはすだちの皮を擦ったものと果汁が入ってるので
ほんとにさっぱりでおいしかったです。
お正月料理にも使えそう!
そしてデザートは「ミルクタルトレット」

南アフリカではミルクを使ったデザートが
家庭の味だそうです。
メレンゲと混ぜてとてもフワフワして食感が
やみつきになりそうでした!
南アフリカの料理は初めて経験してみましたが
とてもおいしかったです。
こんなにスパイスを使いこなせたらいいなと思いました。
そして今回でこの料理教室は終わりです・・・残念

月1回だからなんなく行けるかなあと思ってましたが
やっぱり子供がいると誰かに預けないといけないし
身内が都合つかないときは一時保育になってしまいます。
うちはほんと一時保育で預けたあと後追いが大変・・・
毎日、保育園みたいに行けば慣れるんだろうけど
突然ポーンと預けるとやっぱりダメみたいですね~
なのでしばらく教室はお休みにしてまたいつか再会できたら
いいなと思ってます。
今年の教室テーマは世界の料理でした。
来年からはまたテーマが違うのでちょうど
きりもいいかなと思ってます。
あと1年で幼稚園だしそれまで頑張るか・・・!
幼稚園に行きだしたら少しは時間できるかな?
そしたら自宅でこども向けの料理教室なども開いてみたいです。
HPも作ってみたいなあ。
先生は何でも力になるし相談にのるわよって言ってくださって
とても心強いです。
夢はふくらむばかりなのでした~