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子育てしながらおいしい・楽しい生活を送ってます


by yururi-mjk
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黒糖五目いなり

久しぶりの更新です。
新しくパソコン購入しました!
今までのが古すぎたので・・・
でもいまいち使い方が違うので戸惑うばかりです。

パソコンに詳しい友人に何度も助けてもらって・・・
メカに弱い私には神の手に見えます~
まだまだ習得してないので日々勉強ですね。

さて、久しぶりにお稲荷さんを作りました。
沖縄の黒糖を購入してきたので使用してます。

黒糖は甘みがまろやかで油揚げにおいしく味が
しみ込んでました!

いなり寿司は油揚げにご飯を少しだけ詰めると
上品になりますが我が家ではついたくさん
詰めてしまいます003.gif

こんな大きないなり寿司を息子は3つ食べ
満足そうでした。

お砂糖を変えるだけでこんなに味の変化が
あるなんておもしろいですね~

黒糖五目いなり_f0177069_2391438.jpg

# by yururi-mjk | 2008-11-26 23:09 | ごはんもの

沖縄の旅

先週、旦那がやっと夏期休暇を取ることができて
家族で沖縄へいってきました。
急に決まったことなのでホテルや航空券を
手配するのがバタバタしましたがなんとか
できてよかったです!
宿泊したのは「スパ リゾート エグゼス
大人向けのホテルでしたが
こどもにトミカのミニカーをプレゼント
してもらえたり
ダイニングもこども椅子や食器が充実してて
よかったです。
プール、スパなどがたくさんあり
はじめてアクアエクササイズを体験しました。
部屋も広く心地よかったです。
部屋からの眺め
沖縄の旅_f0177069_16244923.jpg

海がきれいで癒されました。

瀬底島のビーチへ行きました。
気温が28度もあって海水浴できます!
パパと息子は腰まで入り水遊びをしてました。
海水が透明でまぶしかったです。
沖縄の旅_f0177069_16251287.jpg


美ら海水族館では初めて見るジンベイザメや
至近距離からのイルカのショーに息子は
釘付けでした!
沖縄の旅_f0177069_1644295.jpg


ホテルの夕食は1回ついてたのでシェフオススメの
料理にお任せしました。
特においしかったのが海ぶどうと貝柱のカルボナーラ
沖縄の旅_f0177069_16254110.jpg

息子にほとんど食べられ悲しかったですが
海ぶどうをパスタに入れてみるのも新しい発見でした!

オススメのお店を紹介します。
島ぶた」というお店
島のアグー豚や石垣牛を蒸籠に入れて
野菜をしき蒸します。
ごまダレやポン酢で食べますがとっても
ヘルシーでおいしかったです。
沖縄の旅_f0177069_16261385.jpg


カサラティーダ」というお店
沖縄の旅_f0177069_1627862.jpg

沖縄の食材を使った創作イタリアンです。
沖縄そばの粉を主にパスタに仕上げた一品。
フルーツトマトのソースで冷製パスタになってます。
もちもちしてておいしかったです。
沖縄の旅_f0177069_16264282.jpg


島のアグー豚を使用したスペアリブ。
脂がさっぱりしててしつこくないのがすごい!
甘みとジューシーさがくせになりそうでした。
沖縄の旅_f0177069_16273796.jpg


天候にも恵まれ久しぶりにゆっくり家族で
過ごせました。
普段一生懸命働いてるパパに感謝です。
息子はずっとパパと一緒に過ごせたのが
とてもうれしそうでした。
大浴場へ行くのも私に「ばいばーい」って手を振り
もう男湯です。
てっきり一緒に女湯かと思ってた私は拍子抜けでした~
やっとパパに慣れてくれてパパも嬉しそうです。
また来年も楽しい休暇を過ごせるといいなあ
003.gif
# by yururi-mjk | 2008-11-17 16:45 | イベント

紅芋マフィン*レシピ

さつまいもがおいしいこの時期に是非
作ってみてくださいね!
紅芋マフィン*レシピ_f0177069_2048274.jpg

【材料】マフィン型6個分
・無塩バター・・・・・・・・・・・・50g
・グラニュー糖・・・・・・・・・・20g
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・130g
・紅芋フレーク・・・・・・・・・・20g
・ベーキングパウダー・・・・大さじ1
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・90ml
・さつまいも・・・・・・・・・・・・小1本

*無塩バター、卵、牛乳は室温に戻しておく
*薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく
*さつまいもは皮をむき一口サイズの大きさに
  切り耐熱容器に入れラップをかけて
  レンジにやわらかくなるまでかける
  (5分弱)
*オーブンは180度に予熱する

クランブルの作り方
材料(6個分)
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・30g
・グラニュー糖・・・・・・・・30g
・無塩バター・・・・・・・・・30g
・アーモンドパウダー・・15g
*無塩バターは1センチ角くらいに切る

すべての材料をフードプロセッサーにかけ
粉と馴染んだらできあがり!

たくさん作って冷凍庫に保存しておけばいつでも
使えて便利ですよ。

サクサクした食感がおいしいです!


【作り方】
1.ボウルにバターを入れて泡だて器でほぐしグラニュー糖、
  を加え白っぽくなるまで混ぜる。
2.溶いた卵を2回にわけ入れ混ぜる。
3.粉類の半分と紅芋フレークを入れ少し粉っぽさが残るまで
  混ぜたら牛乳の半分の量を加えへらで混ぜる。  
  (ボウルの底から大きく手早く混ぜるのがよい)
4.残りの粉とさつまいもを入れ粉っぽさが少し残るくらいに
 なったら牛乳を入れ手早く混ぜる。
5.スプーンで型に入れクランブルをふりかけ
  180度のオーブンで20分焼く

クランブルを作るのが大変だったらなしでも
かまいませんよ~!
# by yururi-mjk | 2008-11-06 20:49 | スイーツ

会津の旅&紅芋マフィン

久しぶりの更新です。
先日の連休は会津へ行ってきました。
息子に初めて本物のSLを見せることができて
満足です。
会津の旅&紅芋マフィン_f0177069_2121437.jpg

私はあまり電車には興味ないのですが
息子の電車好きに付き合いいろんな電車を
みてきましたがやっぱりSLはかっこいいですね。
遠くから煙をモクモクさせホームに到着するまで
迫力があります。
息子ははじめ迫力に圧倒されてましたが
少し慣れると大興奮してました。
この旅行の前に図書館でSLやトロッコなどの
電車の本を借りて事前勉強したおかげか
普通の電車とSLを区別できるようになりました。
電車は「でんしゃ」と言いますがSLは
「しゅっしゅっぽっぽ」と言うようになりました。
またいろんな電車を見せに行きたいです。

紅葉もとてもきれいでした。
会津の旅&紅芋マフィン_f0177069_2124615.jpg


今日は久しぶりにゆっくり家で過ごすことができたので
季節のさつまいもを使ってまたまたマフィンを作りました。
紅芋フレークを加えマフィンの中には角切りにした
さつまいもを入れ上にはクランブルをトッピングしました。
会津の旅&紅芋マフィン_f0177069_2131250.jpg

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この時期のさつまいもはやっぱり甘くておいしいですね!
# by yururi-mjk | 2008-11-05 21:09 | スイーツ

ハロウィン*パレード

先週末はいろんなハロウィンパレードに参加してきました!
なかよしRちゃん親子で!土曜は六本木ヒルズで。
200人単位でパレードをします!
25分くらいのパレードでしたが息子は
元気に歩いていました。
でもどんどん人に抜かれ最後尾に・・・
ブラスバンドにあわせて足ふみしてました~
ハロウィン*パレード_f0177069_22541349.jpg

パレードの後はお菓子のつかみ取り!
好きなお菓子をいちもくさんに取り
さっそく食べて楽しそうでした。

日曜は表参道のパレード!
こちらは1000人の参加です。
仲良しTくん、Rちゃん親子で参加しました。
ハロウィン*パレード_f0177069_22543373.jpg

みんなの仮装かわいいね003.gif
表参道通り沿いのお店でお菓子をもらえたり
パレードの最後にもプレゼントが!
お菓子と一緒にミニカーも入っててお得な感じです。
このパレードも息子は最後まで歩いてくれました。
やっぱりうちは体育会系なのかしら・・・
動いてたら満足な感じです。

来年もまたみんなで参加したいなあ!
楽しい週末でした。

最近、外出が多く料理をまともにしてません・・・
そのうちupしますのでお楽しみに~
# by yururi-mjk | 2008-10-27 22:58 | イベント